Pasqua e Pasquetta a Prime Alture Winery & Resort a Casteggio
S. PASQUA – Domenica 31 Marzo 2024
L’ Aperitivo
Calice di Spumante Metodo Classico o vini al calice
Amouse Bouche
Cialda croccante alle erbette con spuma di ricotta e olio alla maggiorana
L’Antipasto
Bresaola di Fassona piemontese al pinot noir con punte di asparagi, burrata e polvere di tarallo all’olio evo
Il Primo
Carnaroli autentico della Riserva San Massimo mantecato cacio e pepe con carciofi arrosto polvere di pancetta
Il Secondo
Medaglione d’agnello con flan di piselli, carota calibrata e patata gratinata
oppure Controfiletto di manzo con flan di piselli, carota calibrata e patata gratinata
Il dessert
Pastiera napoletana con gelato alla cannella, crumble croccante e salsa all’arancia
Caffè con colomba tradizionale
EURO 75,00 per persona comprensivo di una bottiglia dei nostri vini e una bottiglia d’acqua ogni due persone
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0383.83214
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PASQUETTA LUNEDÌ DELL’ANGELO – 1 Aprile 2024
L’ Aperitivo
Calice di Spumante Metodo Classico o vini al calice
Amouse Bouche
Gnocco fritto con coppa stagionata al vino, rucola selvatica e lamelle di grana
L’Antipasto
Uovo 65°c con spuma di pecorino e fave croccanti
Il Primo
Lasagnetta moderna con ragù bianco di vitello, crema al parmigiano, polvere di cipolla bruciata e fondo ristretto alla maggiorana
Il Secondo
Rollè di pollo grigliato ripieno di salamella, controfiletto di manzo alla griglia, rosti di patate con indivia belga e fondo ristretto alla salsa Chimiciurri
Il dessert
Semifreddo all’ananas con cristalli di sale Maldon, salsa agli agrumi canditi e polvere di liquirizia
EURO 75,00 per persona comprensivo di una bottiglia dei nostri vini e una bottiglia d’acqua ogni due persone
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0383.83214