Il Pranzo di Natale al Ristorante
All’AvamPOsto sul Grande Fiume a Portalbera
Calice di benvenuto (Pinot nero spumante Az. agricola Quaquarini)
ANTIPASTI
Misto salumi di nostra produzione… salame, coppa, pancetta accompagnati da cipollotti all’aceto e misto verdure in agrodolce
Flan di zucca e Parmigiano con salsa di Taleggio, castagne e mostarda di mele cotogne
Salamino cotto di Portalbera con purea di patate viola e cipolle di Tropea caramellate
Crostone di pane ai cereali con crema di Zola, dadolata di pere al Moscato e granella di noci
PRIMIPIATTI
Riso Carnaroli conzucca, speck tostato e gocce di toma d’alpeggio
Tortelli alle erbette conditi con salsiccia, radicchio tardivo del nostro orto e castagne
SECONDIPIATTI
Cappone arrosto della tradizione con ripieno alla frutta seccaaccompagnato con mostarda di Voghera e radicchio rossoalforno
Stracotto di pernice di fassona con tortino di polenta e patate al forno
DOLCE
Panettone artigianale con crema di Mascarpone
oppure
Pere tiepide al Vinbrulé servite con gelato allo zabaione e cannella in polvere
oppure
Crostata della Nonna con confettura di fichi
FRUTTA SECCA E FRESCA DELLA TRADIZIONE E TORRONCINI ALLE MANDORLE
Acqua,viniBianchi/Rossi Oltrepò caffè e digestivo
EURO 60,00* A PERSONA – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI MARCO 3388906161
(*1bot. ogni 4 persone)
Possibili variazioni per Vegetariani